Darum sind Talente aus Drittstaaten wichtig für die österreichische Gastronomie

Schon jetzt fehlt an vielen Arbeitsstätten in Österreich der Nachwuchs. Zum einen wandern viele aus handwerklichen Berufen ab und steigen auf einen Bürojob um. Zum anderen liegt die Geburtenrate mit 0,4 Prozent in Österreich auf einem niedrigen Niveau. Diese beiden Faktoren führen dazu, dass bei einer Pensionierungswelle nicht alle Stellen nachbesetzt werden können. Vor allem die Gastronomie und Hotellerie sucht händeringend nach Personal. Doch warum ist es gerade in dieser Branche so schwer, qualifizierte Mitarbeiter:innen zu finden? Dieser Artikel gibt einen Überblick zur Arbeitsmarktsituation in Österreich und stellt Strategien zur Mitarbeiterbindung vor.

Insbesondere Hoteliers und Gastronom:innen haben in Österreich mit einem häufigen Personalwechsel zu kämpfen. Diese Fluktuation wirkt sich auf alle Geschäftsbereiche aus. Das Schalten von Stellenanzeigen kostet Zeit und Geld. Im schlimmsten Fall bemerken die Gäste, dass das Team noch nicht aufeinander eingespielt ist. Da es in der Gastronomie und Hotellerie mehr offene Stellen als Bewerber:innen gibt, bereichern Fachkräfte aus Drittstaaten deinen Betrieb.

Lange war unklar, wann Restaurants und Hotels wieder den Normalbetrieb aufnehmen können. Diese Unsicherheit veranlasste viele Köch:innen, Rezeptionist:innen und Service-Mitarbeiter:innen dazu, sich nach einer Stelle mit weniger Kundenkontakt umzusehen und so finanzielle Einbußen durch Covid zu vermeiden. Nun erlaubt es die gesundheitliche Lage in Österreich, bei der Bewirtung und Beherbergung wieder voll durchzustarten. Bist auch du auf der Suche nach Personal, können dir die folgenden Strategien weiterhelfen.

Den akuten Personalmangel in deinem Hotel oder Restaurant kannst du mit verschiedenen Strategien bewältigen. Eine Möglichkeit ist die Automatisierung von Arbeitsprozessen. Du kannst einzelne Arbeitsschritte von Maschinen übernehmen lassen oder Bestellungen und Buchungen online abwickeln. Die Automatisierung verschafft dir mehr Zeit für andere Dinge, erfordert aber die Bereitschaft für Investitionen und Umstrukturierungen. Doch neues Personal bleibt für die Kommunikation mit deinen Kunden nicht aus. Achte jedoch bei der Einstellung darauf, ob die Kandidat:innen langfristig in deinem Unternehmen bleiben möchten. Integriere beispielsweise ältere Mitarbeiter:innen in dein Team. Diese Bewerber:innen freuen sich über die Chance auf einen fixen Arbeitsplatz. Jüngere Bewerber:innen wechseln hingegen häufig den Wohnort und damit auch die Arbeitgeber:in. Doch die bei weitem beste Mitarbeiterbindung erreichst du mit Mitarbeiter:innen aus Drittstaaten. Arbeitest du mit Talenten aus dem Ausland zusammen, profitiert die gesamte österreichische Wirtschaft davon. Warum das so ist? Es zeigt sich, dass Regionen mit zugewanderten Arbeitskräften ihre Produktivität signifikant steigern. Außerdem bewerben sich aus Drittstaaten vor allem junge Talente. Die bringen frischen Wind und Kreativität in deinen Betrieb. Läuft dein Geschäft gut, macht das auch die umliegenden Unternehmen in deiner Region für Touristen interessant. Überzeugt? YWL! hilft dir bei der Umsetzung.

Du möchtest junge Talente aus Drittstaaten in dein Team aufnehmen, aber blickst bei den Behörden nicht durch? Die Experten von YWL! übernehmen für dich die Personalsuche und helfen beim Beantragen der nötigen Dokumente. Du musst dich also nicht allein um die Arbeits- und Aufenthaltserlaubnis für dein Personal kümmern. Wir stellen den Kontakt zwischen dir und qualifizierten Fachkräften für dein Hotel oder Restaurant her.